Chiftelele de linte sunt alegerea perfectă pentru zilele de post, mai ales acum, în postul Crăciunului, când ideile de mâncare fără carne, ouă și lactate par să se epuizeze. Se prepară rapid, în cel mult o oră, au nevoie de puține ingrediente, iar gustul este surprinzător de bun, atât de bun încât aproape că nu vei simți lipsa cărnii.
O rețetă simplă, ideală pentru postul Crăciunului
Dacă nu mai știi ce să gătești în această perioadă, chiftelele de linte sunt o soluție excelentă, potrivite atât ca aperitiv, cât și ca fel principal, alături de o garnitură sau o salată. Rețeta este ușor de realizat, nu necesită mult timp petrecut în bucătărie și oferă un preparat vegetal sățios și savuros.
Printre avantajele acestei rețete se numără timpul redus de preparare, ingredientele accesibile și gustul echilibrat. Chiftelele sunt fragede, aromate și pot fi integrate cu ușurință într-un meniu de post.
Ingrediente necesare pentru chiftele de linte: ulei, o ceapă roșie, doi căței de usturoi, 300 g morcovi, sare, piper, trei conserve de linte, o legătură de pătrunjel, fulgi de chilli, oregano și 40 g făină.
Pentru preparare, pune puțin ulei într-o tigaie și adaugă ceapa și usturoiul tocate mărunt. Călește-le ușor, apoi adaugă morcovii mărunțiți cu ajutorul unui chopper. Asezonează cu sare și piper și gătește până când legumele se înmoaie. Transferă amestecul într-un bol.
Separat, pune lintea bine scursă într-un bol mare și paseaz-o cu blenderul până obții o pastă omogenă. Adaugă legumele călite, pătrunjelul tocat mărunt, sare, piper, fulgi de chilli și oregano. Amestecă bine, apoi încorporează făina. După ce compoziția este omogenă, începe să modelezi chiftelele.
Așază chiftelele pe un tocător tapetat cu hârtie de copt, apoi transferă-le într-o tavă. Coace-le în cuptorul preîncălzit la 180°C, cu ventilație, timp de aproximativ 30 de minute.
Chiftelele de linte se servesc calde, alături de o salată de verdețuri cu roșii cherry sau de garnitura preferată, fiind o alternativă gustoasă și sănătoasă pentru mesele de post.
